「活性酸素」から身体を守る食習慣

スタッフブログ

「活性酸素」から身体を守る食習慣 2014年1月1日

食べ物には、活性酸素を抑えるさまざまな抗酸化成分を含むものが多くあります。
活性酸素を発生させないためには、体内で抗酸化物質をたくさん作れるような食生活を行うことが必要です。
毎日の食生活を改善し、幅広くいろいろな食品から抗酸化作用の高い栄養素を積極的に採り入れ、抗酸化力を高めましょう。

【ビタミンE】

ビタミンEには、脂肪の酸化を予防し血管を丈夫にする働きがある。活性酸素の抑制に作用し、ビタミンCとの効果で抗酸化力を発揮します。
アーモンド／落花生／くるみ／松の実などのナッツ類
ウナギ／タラコ／ごま油／大豆／アボカド／カツオなど

【ビタミンC】

活性酸素の抑制。水溶性なので、血液中など水分の多い場所での抗酸化力が高い。毛細血管や軟骨、結合組織を丈夫にする。
グレープルフーツ／いちご／キーウィ／レモンなどの柑橘類
キャベツ／パセリ／ブロッコリー／ピーマン／ほうれん草などの野菜類

【ビタミンA／カロテン】

目に栄養を与え、皮膚や粘膜を丈夫にする働きがあり、免疫防御に作用。カロテンは、抗酸化力が高く、発ガン抑制にも作用。
ウナギ／卵黄／レバー／ニンジン／カボチャ／春菊／ニラ／青しそなど

【ポリフェノール】

光合成によってできた色素や苦み成分が、強い抗酸化作用で活性酸素の生成を抑える。
赤ワイン／ウコン／大豆／コーヒー／タマネギ／お茶／そばなど

「抗酸化力」を高めるコツは、これらの食物をどれか集中的に摂取するのではなく、できるだけ多くの種類を摂ることがポイントです。
食品にはそれぞれの性質や作用に違いがあり、またお互いが持つ相乗効果により、抗酸化力が発揮するものもあります。
また、これらの抗酸化成分には、色の濃い植物性食品に多いという特徴があります。
特に野菜では、できるだけ多くの色を摂り入れ、日々バランスの良い食事から摂取することが理想的です。

これらの食習慣と合わせて、「活性酸素から身体を守る生活習慣」について見直してみましょう。